centropuzzle.org
A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, megkenjük a kakaókrémmel, majd szorosan feltekerjük (2). A tekercsből kétcentis csigákat szeletelünk, s egymástól legalább ujjnyi távolságra, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk (3). A töltelékhez: • 14 dkg porcukor (25 Ft) • 10-12 dkg vaj (210 Ft) • 2 csomag vaníliás cukor (38 Ft) • 4 tk. cukrozatlan kakaópor (45 Ft) A locsoláshoz: • 2 dl tej (36 Ft) • 5 dkg cukor (9 Ft) A kenéshez: • tojássárgája (28 Ft) Elkészítés A lisztben a vajat elmorzsoljuk, a cukorral, a tojással, a sóval és a felfuttatott élesztővel bedagasztjuk, 45 percig meleg helyen kelesztjük. A krém hozzávalóit kikeverjük. A megkelt tésztát ujjnyi vastagra, négyzet alakúra nyújtjuk. A krémmel megkenjük, feltekerjük, s 2 cm széles szeletekre vágunk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tekercseket egymástól 2 cm távolságra rátesszük, tojássárgájával megkenjük. Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük körülbelül 20 percig, vagy addig, amíg a tetejük megpirul. Ezután meglocsoljuk cukros, langyos tejjel, s a takaréklángra állított sütőbe 10 percre visszatoljuk.
A tésztát letakarjuk, 1 órán át kelesztjük. A tésztát lisztezett felületen egy kb. 45x32 cm nagyságú, vékony téglalappá nyújtjuk. Töltelék: A vajat vagy margarint megolvasztjuk, megkenjük vele a tésztát, keveset félreteszünk. A cukrot, a kakaóport és a citromhéjat összekeverjük, egyenletesen a tésztára szórjuk. Megszórjuk a mandulával is. Ráspricceljük a maradék olvasztott vajat vagy margarint. A tésztát a hosszabbik oldalától kezdve feltekerjük, majd éles késsel 15 darab 3 cm vastagságú darabra vágjuk. A csigákat az oldalukra fordítva a sütőlemezre helyezzük. További 20 percet kelesztjük. A sütőt előmelegítjük. Alsó-felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve) Légkeveréses sütés: kb. 160 °C (előmelegítve) A csigákat a sütő középső részében megsütjük. Sütési idő: kb. 20-22 perc Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait! Kenés: A narancslekvárt folyékonyra melegítjük. A kisült csigákat forrón, ecset segítségével átkenjük a lekvárral. Ezután a csigákat leszedjük a sütőlemezről, és rácson hagyjuk kihűlni.
Kakaós csiga naranccsal és mandulával Több, mint 60 perc Könnyen elkészíthető kb. 15 darab Hozzávalók Tésztához: 500 g búzaliszt 80 g lágy vaj vagy margarin 50 g cukor 1 darab tojás (M-es) 250 ml tej 25 g friss élesztő 1 csipet só Töltelékhez: 50 g mandula 50 g vaj vagy margarin 60 g cukor 15 g Dr. Oetker Holland Kakaó sütéshez 1 tasak Dr. Oetker Finesse Reszelt Citromhéj Kenéshez: 5 evőkanál narancslekvár Díszítéshez: darabolt mandula Elkészítés Előkészítés: A sütőlemezre sütőpapírt helyezünk. A mandulát forró, zsiradékmentes serpenyőben megpirítjuk. Hagyjuk kihűlni, majd durvára daráljuk. Elkészítés: Tészta: Keverőtálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a lágy, kis kockákra vágott vajat vagy margarint, a cukorból 40 grammot, a tojást és a sót. Közben a tejet meglangyosítjuk, beletesszük a maradék cukrot és az összemorzsolt élesztőt. Hagyjuk felfutni. A többi hozzávalóhoz adjuk. Az egészet konyhai robotgéppel (dagasztóspirállal) közepes fokozaton, kb. 2 perc alatt sima tésztává összedolgozzuk.
Kakaós csiga recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 50 perc. Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Kakaós csiga. Előkészítés 30 percSütés/főzés 20 percTeljes idő 50 perc Fogás desszertKonyha Magyar Mennyiség 4 főreKalória 1193 kcal a tésztához:3 dl tej1 teáskanál só6 teáskanál cukor1 db tojás1 db tojás sárgájacitromhéj reszelt55 dkg liszt8 dkg vaj olvasztotta töltelékhez:20 dkg margarin4 evőkanál kakaópor4 evőkanál cukor A tésztát dagasztás után kb. egy órán át kelesztettem, majd lisztezett deszkán átgyúrtam és hosszúkás téglalap alakúra nyújtottam. Akkor lesznek szép egyformák a csigák, ha sikerül szabályos téglalapot formázni. A kinyújtott tésztára kenem a tölteléket: 20 dkg margarin puhára olvasztok, de nem szabad, hogy folyjon. Ebbe keverek 3-4 evőkanál holland kakaóport és ugyanennyi cukrot. Sűrű masszát kell, hogy kapjunk, ha mégis híg, pár perc a hűtőben vagy a fagyasztóban megoldja a gondot! A tölteléket rákenjük a kinyújtott tésztára és óvatosan, egyenletesen szorosra feltekerjük, a tészta szélét jól ráhajtjuk, nehogy kitekeredjenek a csigá nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Célszerű egy zacskóba egyet maximum kettőt tenni, hogyha esetleg csak egyet szeretnél kivenni, akkor lehetőséged legyen rá. A kakaós csiga olvasztása Abban az esetben, ha nyersen fagyasztottad le, előmelegített sütőben süsd meg. Nem kell kiolvasztanod, úgy ahogy kivetted a fagyasztóból, fagyott állapotban rakd be a sütőbe. Arra készülj, hogy így a sütési idő néhány perccel több lesz. Ha sütés után fagyasztottad, akkor semmi dolgod nincs csak kivenni a fagyasztóból, és hagyni, hogy szoba hőmérsékleten kiolvadjon. A kép forrása: saját készítés Én azt szoktam csinálni, hogy este, lefekvés előtt veszem ki a fagyasztóból, és reggelre mire a család felébred, teljesen kiolvad. Ha szeretnéd, pár percre berakhatod sütőbe is, hogy átmelegedjen. Egy pici vízzel locsold meg, hogy ne száradjon ki.
A csigákat sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 25 perc alatt szép pirosra sütjük. Érdemese odafigyelni rá, nehogy elégjen. Jó étvágyat! 🙂 Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Sütisdobozoom Facebook oldalához és iratkozz fel a heti hírlevélért a blogkövetésre!
Tags: batyu, csiga, gluténmentes, gluténmentes recept, kakaóscsiga, lekvárospapucs, pennysliszt, tejmentes, túrósbatyu Kakaós csiga, Túrós batyu és Lekváros papucs Penny Free lisztkeverékből A tészta növényi tej és zsiradék felhasználásával tejmentesen is elkészíthető! Tojásmentes opció is megadva! Miután a kenyér és a kifli igen jól sikerült a Penny Free gluténmentes lisztkeverékéből, csak természetes, hogy az édes péksütemények következnek. A bevált receptemet használtam és a végeredmény a fotókon látható. 😃A tészta könnyen kezelhető és a belőle készült péksüti versenyképes bármelyik általam kipróbált gm lisztkeverékből készülttel. A következő recept egy alaptészta, amiből készülhet csiga, batyu vagy papucs. A tészta összeállítása és sütése megegyezik mind a három péksütinél. A töltelékek mennyisége minden esetben a teljes tésztára vonatkozik, tehát 13 db kakaós csiga VAGY 6 db túrós batyu VAGY 6 db lekváros papucsra. A tészta hozzávalói: 250 g Penny Free kenyér lisztkeverék50 g cukor3 g porélesztő ( Haas,, Budafoki)160 g folyadék, amiből 80 g víz és 80 g tej25 g vaj1 db L-es méretű tojás( ha nem fogyaszthatjuk 50 ml víz pluszban történő hozzáadásával helyettesíthetjük a tojást)rizsliszt a szóráshozolaj a zsírpapír lekenéséhez A tészta elkészítése: Az élesztőt egy tálba mérjük, hozzáadjuk a cukrot és a folyadék felét.
A tetejüket tojássárgájával megkenjük és 1/2óráig kelesztjü idő után a csigák össze nőnek! Ez lenne a recept ami alapján meg csináltam. 3/6 anonim válasza:Amikor már majdnem kész a csiga a sütőben én mindig megöntözöm őket cukros langyos tejszínnel vagy tejjel. És szuper puha, foszlós a tészta még hidegen is. 08:51Hasznos számodra ez a válasz? 4/6 anonim válasza:Ó, nekem meg mindig az a bajom, hogy túl puha lesz. Szerintem alacsony hőfokon sütötted sokáig. 180 fokon kellene sütni és kb 20-30 perc alatt megsül. 20 perc után locsold meg vaniliás cukros tejjel és még told vissza a sütőbe. 09:20Hasznos számodra ez a válasz? 5/6 anonim válasza:Én tegnap csináltam meg életem elsőt kakaós csigáját. Hozzávalók a tésztához:(kb. 14 db közepes méretű csigához)25 dkg túró25 dkg sima lisztfél dl tej5 evőkanál olaj10 dkg porcukorcsipet sófél csomag sütőporA töltelékhez:2 evőkanál olvasztott vaj vagy olaj(a tészta kenéséhez a töltelék alá)4 púpos evőkanál porcukor2 evőkanál cukrozatlan kakaópor2015. 14:44Hasznos számodra ez a válasz?
centropuzzle.org, 2024